INGREDIENTI
- Fette di pane casareccio
- 150 g di salmone affumicato
- 25 g di burro
- 6 uova
- 2 cucchiai di panna
- 0,20 g Pistilli di zafferano
- Foglie di menta
- Sale
PERSONE 4 – PREPARAZIONE 15’ – LIVELLO DIFFICOLTA’ Bassa
PROCEDIMENTO
Sciogliete lo zafferano nella panna, fondete il burro in padella e quando sarà calda versate le uova.
Dopo qualche secondo versate la panna, regolate con il sale e mescolate con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
Cuocete a fuoco lento per circa 4 minuti in modo da ottenere una crema; disponete il composto sulle fette di pane e aggiungete il salmone e qualche foglia di menta.